Gabin tape adalah camilan unik yang memadukan rasa manis legit dari tape singkong dengan kerenyahan biskuit gabin. Camilan ini tengah populer karena teksturnya yang kontras namun berpadu sempurna, menjadikannya sajian lezat untuk dinikmati saat santai bersama keluarga.

Jika Anda penasaran ingin mencobanya, berikut adalah cara membuat gabin tape yang praktis, ekonomis, dan dijamin enak!

---

Bahan-Bahan Gabin Tape:

• 250 gram tape singkong (pilih yang sudah matang dan manis)

• 2 sendok makan gula pasir

• 1 sachet susu kental manis (opsional, untuk rasa lebih legit)

• 1 butir kuning telur

• Sejumput garam

• Biskuit gabin secukupnya (untuk sandwich)

• Minyak goreng (secukupnya, untuk menggoreng)

Bahan Balutan (Adonan Pelapis):

• 3 sendok makan tepung terigu

• 1 sendok makan tepung beras (agar hasilnya lebih renyah)

• Air secukupnya

• Sejumput garam

---

Langkah-Langkah Membuat Gabin Tape:

1. Siapkan Isian Tape

Hancurkan tape singkong hingga halus. Campurkan dengan gula, susu kental manis, kuning telur, dan garam. Aduk rata hingga membentuk adonan padat dan lembut.

2. Bentuk Sandwich Gabin

Ambil satu keping biskuit gabin, beri adonan tape di atasnya, lalu tutup dengan biskuit lainnya. Tekan perlahan agar menempel, tapi jangan sampai pecah.

3. Dinginkan Terlebih Dahulu (Opsional Tapi Disarankan)

Masukkan gabin tape ke dalam kulkas selama 15–30 menit agar adonan menyatu sempurna sebelum digoreng.

4. Siapkan Adonan Pelapis

Campur semua bahan pelapis dan aduk hingga menjadi adonan cair yang kental.

5. Goreng Hingga Kuning Keemasan

Celupkan gabin tape ke dalam adonan pelapis, lalu goreng dalam minyak panas dengan api kecil. Goreng hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan dan biskuit terasa renyah.

6. Tiriskan dan Sajikan

Angkat dan tiriskan gabin tape dari minyak. Sajikan dalam keadaan hangat untuk menikmati sensasi tape lumer di dalam biskuit yang garing.

---

Tips Agar Gabin Tape Lebih Nikmat:

• Gunakan biskuit gabin yang tebal agar tidak mudah lembek saat digoreng.

• Tape bisa dikombinasikan dengan keju parut atau kelapa parut kukus untuk variasi rasa.

• Simpan gabin tape di kulkas jika ingin digoreng nanti agar teksturnya tetap kokoh.

---

Kesimpulan

Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, Anda bisa membuat gabin tape yang lezat di rumah. Camilan ini cocok untuk sajian saat bersantai, arisan, bahkan ide jualan. Yuk, coba sendiri cara membuat gabin tape dan rasakan perpaduan manis gurih yang bikin nagih!