Ingin menikmati martabak telur yang gurih tanpa harus keluar rumah? Tenang, kamu bisa membuatnya sendiri! Artikel ini akan membahas secara lengkap cara membuat martabak telur rumahan yang praktis, lezat, dan cocok untuk camilan keluarga.

Bahan-Bahan Martabak Telur Rumahan

Sebelum masuk ke proses pembuatan, siapkan dulu bahan-bahan berikut:

Bahan Kulit Martabak:

• 200 gram tepung terigu protein sedang

• ½ sendok teh garam

• 130 ml air hangat

• 1 sendok makan minyak goreng

• Minyak secukupnya untuk merendam adonan

Bahan Isian:

• 3 butir telur (ayam atau bebek sesuai selera)

• 150 gram daging cincang (bisa diganti kornet atau ayam suwir)

• 1 batang daun bawang, iris halus

• 1 siung bawang putih, cincang

• ½ buah bawang bombay, cincang halus

• Garam dan lada secukupnya

• ½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)

Cara Membuat Kulit Martabak Telur

1. Campur tepung terigu dan garam dalam wadah besar.

2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.

3. Setelah adonan kalis, tambahkan 1 sendok makan minyak dan uleni kembali hingga elastis.

4. Bagi adonan menjadi 2–3 bagian. Bulatkan dan rendam dalam minyak selama 1 jam agar mudah dibentuk.

Cara Membuat Isian Martabak Telur

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

2. Masukkan daging cincang, aduk hingga matang.

3. Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

4. Angkat dan dinginkan sebentar.

5. Kocok telur, lalu campurkan dengan tumisan daging dan daun bawang.

Proses Memasak Martabak Telur

1. Ambil satu adonan kulit, pipihkan hingga tipis di atas permukaan datar yang sudah diolesi minyak.

2. Panaskan wajan datar (teflon) dengan sedikit minyak.

3. Letakkan kulit di wajan, lalu tuangkan isian telur di tengahnya.

4. Lipat seperti amplop dan tekan perlahan.

5. Masak dengan api kecil hingga kedua sisi kecokelatan dan matang.

6. Angkat dan tiriskan.

Tips Martabak Telur Rumahan Lebih Nikmat

• Gunakan daging cincang yang sudah di bumbui agar rasa lebih gurih.

• Tambahkan cabai rawit atau acar bawang untuk sensasi pedas dan segar.

• Sajikan dengan saus sambal favoritmu.

Kesimpulan

Cara membuat martabak telur rumahan ternyata tidak sulit, bukan? Dengan bahan sederhana dan langkah yang jelas, kamu bisa menikmati martabak ala kaki lima langsung dari dapur sendiri.

Cocok untuk camilan sore atau sajian saat kumpul keluarga!