Cireng, singkatan dari aci digoreng, menjadi camilan khas Sunda yang kini populer di seluruh Indonesia. Gurih, renyah di luar, dan kenyal di dalam, cireng cocok dinikmati kapan saja—baik sebagai teman nonton, camilan sore, atau bahkan ide jualan. Kali ini, kita akan mengulas cara membuat cireng dari tepung maizena yang sederhana namun tetap menggugah selera.

Banyak orang mengira membuat cireng itu sulit, padahal rahasianya terletak pada bahan dan takaran yang tepat. Penggunaan tepung maizena dalam adonan memberikan tekstur yang lebih lembut dan kenyal, sehingga berbeda dari cireng biasa.

---

Kenapa Menggunakan Tepung Maizena?

Tepung maizena sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai olahan makanan karena sifatnya yang mampu memberikan tekstur empuk dan halus. Dalam resep cireng, maizena membantu menyeimbangkan kekenyalan dari tepung tapioka (aci), sehingga hasil akhirnya tidak terlalu keras atau alot.

Selain itu, tepung maizena juga memperbaiki hasil gorengan agar tidak menyerap terlalu banyak minyak. Ini penting bagi kamu yang ingin camilan lebih ringan namun tetap renyah.

---

Bahan-Bahan Cireng Maizena yang Dibutuhkan

Berikut daftar bahan utama untuk membuat cireng maizena:

• 100 gram tepung tapioka (aci)

• 50 gram tepung maizena

• 2 siung bawang putih, haluskan

• ½ sendok teh lada bubuk

• ½ sendok teh kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera

• 1 batang daun bawang, iris halus

• ½ sendok teh garam

• 150 ml air panas (jangan mendidih penuh)

• Minyak goreng secukupnya

Bahan tambahan (opsional):

• Cabai bubuk atau sambal rujak sebagai cocolan

• Keju parut atau isian ayam untuk variasi rasa

---

Langkah-Langkah Membuat Cireng Maizena

Ikuti langkah di bawah ini untuk hasil cireng yang renyah di luar dan lembut di dalam:

1. Campurkan Bahan Kering

Siapkan wadah bersih, lalu masukkan tepung tapioka, tepung maizena, bawang putih halus, garam, lada, dan kaldu bubuk. Tambahkan irisan daun bawang. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

2. Tuangkan Air Panas

Didihkan air secukupnya, lalu diamkan sebentar agar suhu turun sedikit. Tuangkan perlahan ke dalam adonan kering sambil diaduk menggunakan sendok kayu atau spatula. Setelah suhu adonan cukup hangat, uleni dengan tangan hingga kalis.

Tips: Jangan tuang air sekaligus. Tuang sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu lembek. Tekstur idealnya: kenyal tapi tidak lengket.

3. Bentuk Adonan

Ambil sejumput adonan, bentuk pipih sesuai selera. Ukuran sedang lebih disarankan agar matangnya merata saat digoreng. Jika ingin menambahkan isian seperti keju atau ayam, letakkan di tengah adonan lalu tutup rapat.

4. Goreng hingga Keemasan

Panaskan minyak dalam wajan. Gunakan api sedang agar cireng matang merata tanpa cepat gosong. Goreng cireng hingga permukaannya berwarna keemasan dan teksturnya terasa kaku saat di sentuh spatula.

Catatan: Jangan terlalu sering membolak-balik cireng agar tidak menyerap minyak berlebihan.

---

Cara Penyajian yang Menggoda

Cireng paling nikmat saat masih hangat. Sajikan dengan sambal rujak, saus sambal, atau sambal kecap sebagai cocolan. Jika ingin lebih spesial, tambahkan topping parutan keju, mayonnaise, atau bahkan bumbu balado kering untuk sensasi berbeda.

---

Tips Anti Gagal Membuat Cireng Maizena

1. Gunakan air panas, bukan air mendidih penuh.
   Air yang terlalu panas bisa membuat adonan keras dan sulit di bentuk.

2. Perhatikan perbandingan tepung.
   Maizena tidak bisa menggantikan semua bagian aci. Kombinasi 2:1 antara aci dan maizena adalah yang paling seimbang.

3. Jangan terlalu lama menggoreng.
   Cireng bisa menjadi keras jika di goreng terlalu lama atau dengan api terlalu kecil.

4. Cicipi adonan sebelum di goreng.
   Koreksi rasa sejak awal untuk memastikan cireng gurih dan nikmat.

---

Keunggulan Cireng Maizena Di banding Cireng Biasa

• Tekstur lebih lembut dan tidak keras meski sudah dingin

• Tidak mudah meledak saat di goreng

• Rasa lebih ringan dan cocok untuk semua usia

• Bisa di kreasikan dengan berbagai isian atau topping

Dengan keunggulan tersebut, cireng maizena bisa menjadi ide jualan makanan ringan yang menguntungkan. Modal bahan murah, proses cepat, dan rasanya di gemari banyak orang.

---

Alternatif Variasi Cireng Maizena

Kalau kamu suka eksperimen, berikut beberapa variasi yang bisa di coba:

• Cireng Isi Mozzarella: Cocok untuk penikmat keju lumer

• Cireng Pedas Isi Ayam Suwir: Perpaduan gurih dan pedas

• Cireng Bumbu Rujak: Di balur sambal rujak manis-pedas

• Cireng Mini untuk Bekal Anak: Ukuran kecil, lebih praktis dan di sukai anak-anak

---

Kesimpulan: Camilan Sederhana, Rasa Juara

Membuat cireng dari tepung maizena ternyata tidak sulit. Dengan bahan sederhana, kamu bisa menyajikan camilan lezat yang cocok di nikmati sendiri maupun bersama keluarga. Teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar menjadikan cireng maizena sebagai alternatif camilan yang tak kalah dengan jajanan kekinian lainnya.

Mulai sekarang, kamu tak perlu lagi beli cireng di luar. Cukup siapkan bahan, ikuti langkah di atas, dan rasakan sendiri kelezatannya. Siapa tahu, resep ini bisa jadi inspirasi usaha rumahan yang menjanjikan!