Suka seafood tapi bosan dengan olahan yang itu-itu saja? Yuk, coba cumi isi tahu, hidangan kreatif yang memadukan cita rasa gurih dari cumi dan lembutnya tahu. Menu ini cocok disajikan untuk makan siang spesial atau sebagai sajian istimewa saat acara keluarga.
Berikut ini adalah cara membuat cumi isi tahu yang mudah dan bisa kamu praktikkan sendiri di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat cumi isi tahu, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan utama:
500 gram cumi segar ukuran sedang (bersihkan, buang tinta dan tulangnya)
-
2 buah tahu putih (hancurkan)
-
2 siung bawang putih (haluskan)
-
1 batang daun bawang (iris tipis)
-
1 butir telur ayam
-
Garam dan merica secukupnya
-
Minyak untuk menumis
Bahan saus (opsional):
-
2 sdm saus tiram
-
1 sdm kecap manis
-
1 sdt gula pasir
-
100 ml air
Langkah-Langkah Memasak Cumi Isi Tahu
1. Siapkan isian tahu
Campurkan tahu yang sudah dihancurkan dengan bawang putih halus, daun bawang, telur, garam, dan merica. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
2. Isi cumi dengan adonan tahu
Gunakan sendok kecil untuk memasukkan adonan ke dalam badan cumi. Jangan terlalu penuh agar tidak pecah saat di masak. Gunakan tusuk gigi untuk menutup bagian ujungnya.
3. Kukus cumi hingga matang
Kukus cumi yang sudah diisi selama 10–15 menit. Proses ini akan membuat isian mengeras dan cumi tetap lembut.
4. (Opsional) Tumis dengan saus tiram
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis saus tiram, kecap, gula, dan air hingga mengental. Masukkan cumi kukus, aduk perlahan agar bumbu meresap.
5. Sajikan selagi hangat
Cumi isi tahu siap di sajikan bersama nasi hangat. Kamu juga bisa menambahkan sambal atau acar untuk menambah cita rasa.
Tips agar Cumi Tidak Keras
-
Jangan memasak cumi terlalu lama setelah di kukus
-
Gunakan cumi segar untuk hasil terbaik
-
Rendam cumi dalam air jeruk nipis sebelum di olah untuk mengurangi bau amis
Tinggalkan Balasan