Masakan rumahan memang selalu punya tempat tersendiri di hati. Salah satu hidangan sederhana yang banyak digemari adalah oseng tempe dengan kacang panjang. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga gampang ditemukan di dapur. Berikut ini adalah panduan lengkap membuat oseng tempe dan kacang panjang yang lezat, cocok untuk hidangan sehari-hari.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• Tempe sebanyak 1 papan, potong kecil-kecil berbentuk dadu

• Kacang panjang sekitar 1 ikat, potong dengan panjang sekitar 3 cm

• Bawang putih 3 siung, iris tipis

• Bawang merah 4 siung, iris tipis

• Cabai merah keriting 5 buah, kemudian iris serong (jumlah bisa di sesuaikan sesuai selera pedas)

• 2 lembar daun salam

• 1 ruas lengkuas, geprek atau memarkan

• Kecap manis 1 sendok makan

• Gula pasir ½ sendok teh

• Garam ½ sendok teh

• Minyak goreng secukupnya

• Air matang secukupnya

Langkah-Langkah Memasak:

1. Menggoreng Tempe
   Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu goreng potongan tempe hingga bagian luarnya kecokelatan dan garing. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

2. Menumis Bumbu
   Gunakan sedikit minyak untuk menumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga wangi. Tambahkan daun salam dan lengkuas untuk aroma yang lebih khas.

3. Masukkan Kacang Panjang
   Tambahkan potongan kacang panjang ke dalam wajan. Aduk rata dan tuang sedikit air agar sayuran matang sempurna namun tetap renyah.

4. Tambahkan Tempe dan Bumbu Pelengkap
   Masukkan kembali tempe goreng ke dalam tumisan. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.

5. Penyelesaian
   Masak hingga air sedikit menyusut dan rasa sudah pas. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.

Oseng tempe dan kacang panjang ini sangat cocok di sajikan untuk makan siang atau malam. Selain praktis, rasanya juga memuaskan. Jika ingin sensasi lebih pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit sesuai selera.