Ingin sajian rumahan yang creamy, gurih, dan bikin nagih? Coba deh menu Sapo Tahu Susu! Makanan satu ini dikenal karena tekstur tahunya yang lembut seperti sutra, dipadukan dengan kuah susu yang kaya rasa. Cocok disantap kapan saja—baik sebagai menu makan malam spesial maupun sajian andalan saat kumpul keluarga.

Di artikel ini, kita akan membahas cara membuat sapo tahu susu yang praktis tapi tetap istimewa. Simak resep rahasianya sampai habis, ya!

---

Apa Itu Sapo Tahu Susu?

Sapo tahu susu adalah variasi dari hidangan sapo tahu khas Asia yang dimasak dengan tambahan susu atau krim sebagai dasar kuahnya. Biasanya menggunakan tahu sutra (silken tofu) yang sangat lembut, dimasak bersama sayuran dan kadang ditambah potongan ayam, udang, atau jamur.

Ciri khasnya? Kuah putih creamy yang gurih, dan tahu yang langsung lumer di mulut!

---

Bahan-Bahan Utama

Sebelum memasak, siapkan dulu bahan-bahan berikut:

Bahan utama:

• 2 buah tahu sutra, potong bulat atau kotak sesuai selera

• 100 ml susu cair full cream

• 300 ml kaldu ayam (boleh dari kaldu bubuk atau homemade)

• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis

• 1 batang daun bawang, potong serong

• 5 buah jamur kancing, iris

• 1/2 buah wortel, iris tipis (opsional)

• 1/2 sdt lada putih

• Garam dan gula secukupnya

• 1 sdm minyak wijen

• 1 sdm minyak goreng untuk menumis

---

Cara Memasak Sapo Tahu Susu

Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk hasil maksimal:

1. Goreng tahu sutra sebentar

Panaskan minyak, goreng tahu hingga permukaannya sedikit kecokelatan. Jangan terlalu lama agar tahu tetap lembut di dalam.

2. Tumis bumbu

Dalam wajan berbeda, panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

3. Masukkan sayuran dan jamur

Tambahkan wortel, jamur, dan daun bawang. Aduk sebentar sampai agak layu.

4. Tuang kaldu dan susu

Masukkan kaldu ayam dan susu cair. Biarkan hingga mendidih perlahan.

5. Masukkan tahu dan bumbui

Tambahkan tahu yang sudah digoreng. Masukkan lada, garam, dan sedikit gula. Koreksi rasa sesuai selera.

6. Kentalkan kuah

Masukkan larutan maizena perlahan sambil diaduk hingga kuah mengental.

7. Sajikan hangat

Angkat dan sajikan sapo tahu susu di dalam mangkuk. Lebih nikmat jika di sajikan dalam claypot agar tetap panas.

---

Tips Sukses Membuat Sapo Tahu Susu

• Gunakan tahu sutra untuk hasil paling lembut. Hati-hati saat memotong agar tidak hancur.

• Untuk versi lebih creamy, tambahkan sedikit keju parut atau susu evaporasi.

• Tambahkan protein seperti udang, ayam suwir, atau daging asap jika ingin versi yang lebih lengkap.

• Kuah terlalu encer? Tambah larutan maizena sedikit demi sedikit.

---

Penutup

Sekarang kamu tahu cara membuat sapo tahu susu yang lembut dan creamy sehingga tanpa perlu keluar rumah. Dengan bahan sederhana dan proses memasak yang mudah, kamu bisa menghadirkan hidangan lezat ala restoran di dapur sendiri.

Selamat mencoba, dan semoga resep ini jadi andalan baru di rumahmu! 🍲✨