Siapa bilang nasi bakar hanya bisa dinikmati di restoran atau warung makan terkenal? Dengan bahan yang mudah di dapat dan langkah sederhana, kamu bisa membuat nasi bakar ayam suwir homemade yang rasanya tidak kalah, bahkan lebih harum dari versi restoran.

Kunci kelezatan nasi bakar terletak pada tiga hal: nasi gurih berbumbu santan, ayam suwir yang dimasak dengan rempah lengkap. Dan juga aroma khas dari daun pisang yang dibakar. Kombinasi ini menciptakan rasa otentik yang sulit ditolak.

---

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk Nasi Gurih:

• 2 gelas beras, cuci bersih

• 400 ml santan cair

• 1 batang serai, geprek

• 2 lembar daun salam

• 1/2 sendok teh garam

Untuk Isian Ayam Suwir:

• 300 gram ayam, rebus dan suwir halus

• 3 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 2 butir kemiri, sangrai

• 1 ruas jahe

• 1 ruas kunyit

• 2 lembar daun jeruk

• 1 batang serai

• 1 sendok makan kecap manis

• Garam dan gula secukupnya

• Minyak untuk menumis

Tambahan:

• Daun pisang (panaskan sebentar di atas api agar lentur)

• Lidi atau tusuk gigi untuk menyemat

---

Langkah-Langkah Membuat Nasi Bakar Ayam Suwir Homemade

1. Masak Nasi Gurih

Masak nasi seperti biasa, tetapi gunakan santan sebagai pengganti air. Tambahkan daun salam, serai, dan garam. Aduk rata dan tanak hingga matang.

2. Buat Ayam Suwir Berbumbu

Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit) hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai, lalu tambahkan ayam suwir. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata hingga bumbu meresap.

3. Bungkus Nasi dan Ayam

Ambil selembar daun pisang. Letakkan nasi gurih, beri isian ayam suwir. Kemudian tutup kembali dengan nasi. Gulung dan sematkan ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.

4. Proses Bakar

Panggang nasi yang sudah di bungkus di atas wajan anti lengket atau panggangan. Bolak-balik hingga daun pisang mengering dan mengeluarkan aroma smokey yang menggoda.

---

🍴 Tips Lezat ala Rumah Tapi Rasa Restoran

• Gunakan ayam kampung untuk rasa lebih gurih dan tekstur lebih berserat.

• Tambahkan irisan cabai rawit untuk rasa pedas menggigit.

• Simpan sisa nasi bakar di kulkas, lalu hangatkan kembali dengan cara di bakar ulang agar aroma tetap terjaga.

---

Kesimpulan

Membuat nasi bakar ayam suwir homemade ternyata tidak sesulit yang di bayangkan. Dengan bahan yang sederhana dan teknik yang tepat, kamu bisa menghadirkan hidangan yang wangi, gurih, dan menggoda. Bahkan lebih lezat dari yang biasa kamu temukan di restoran.

Nikmati nasi bakar hangat bersama sambal terasi dan lalapan segar untuk pengalaman makan yang benar-benar khas Indonesia!