Ingin masak opor ayam kuning yang lezat tapi tanpa ribet? Resep ini jawabannya. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan opor ayam beraroma khas dan rasa gurih yang menggoda.

Apa Itu Opor Ayam Kuning?

Opor ayam kuning adalah salah satu sajian khas Nusantara yang menggunakan santan dan aneka rempah. Warnanya yang kuning berasal dari kunyit, memberikan aroma dan tampilan yang menggoda. Berbeda dari opor putih, versi kuning ini biasanya lebih kaya rempah dan memiliki rasa yang lebih kompleks.

---

Bahan-Bahan Opor Ayam Kuning

Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

Bahan utama:

• 1 ekor ayam (potong sesuai selera)

• 400 ml santan kental

• 600 ml air

• 3 lembar daun salam

• 2 batang serai (memarkan)

• 3 lembar daun jeruk

• 1 ruas lengkuas (geprek)

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 4 butir kemiri (sangrai)

• 2 cm kunyit (bakar atau sangrai sebentar)

• 1 cm jahe

• 1 sdt ketumbar bubuk

• ½ sdt merica butiran

---

Cara Membuat Opor Ayam Kuning

Ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil yang maksimal:

1. Tumis Bumbu Halus

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum dan matang.

2. Masukkan Ayam

Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.

3. Tuangkan Air

Tuang air ke dalam panci. Masak hingga ayam mulai empuk.

4. Masukkan Santan

Setelah ayam empuk, tuang santan kental sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil.

5. Bumbui dan Koreksi Rasa

Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata, koreksi rasa sesuai selera. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

---

Tips Anti Gagal Saat Membuat Opor Ayam

• Gunakan ayam kampung jika ingin rasa lebih gurih dan daging tidak mudah hancur.

• Aduk santan terus-menerus agar tidak pecah.

• Sangrai kunyit dan kemiri sebelum dihaluskan untuk hasil rasa yang lebih sedap.

---

Cocok untuk Momen Spesial atau Harian

Meskipun identik dengan Lebaran, opor ayam kuning cocok disajikan kapan saja. Sehingga sajikan bersama nasi putih hangat, sambal goreng kentang, dan kerupuk untuk sensasi makan yang luar biasa.

---

Penutup

Opor ayam kuning tak harus ribet atau mahal. Sehingga dengan resep simpel ini, kamu bisa menikmati rasa ala restoran di rumah sendiri. Cukup dengan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa masak opor ayam tanpa drama, tapi tetap dengan rasa sultan!