Ingin coba camilan khas Taiwan yang renyah di luar dan juicy di dalam? Chicken Pok Pok bisa jadi pilihan tepat! Hidangan populer ini dikenal dengan potongan ayam goreng berbumbu yang disajikan hangat dengan taburan daun kemangi. Yuk, simak cara membuat Chicken Pok Pok yang mudah dan pastinya anti gagal!

Bahan-Bahan Chicken Pok Pok:

Untuk marinasi ayam:

• 500 gram daging ayam fillet (bagian paha lebih disarankan)

• 2 siung bawang putih (haluskan)

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdt saus tiram

• 1 sdt minyak wijen

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1/2 sdt garam

Untuk pelapis:

• 150 gram tepung tapioka atau tepung kentang

• 1 butir telur (kocok lepas)

Tambahan:

• Daun kemangi secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Chicken Pok Pok:

1. Marinasi Ayam
   Potong ayam menjadi ukuran bite-size. Campurkan dengan bawang putih, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, merica, dan garam. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.

2. Siapkan Pelapis
   Celupkan potongan ayam ke dalam telur kocok, lalu balurkan ke tepung tapioka hingga rata. Untuk hasil lebih renyah, tekan-tekan agar tepung menempel sempurna.

3. Goreng Ayam
   Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng ayam hingga kecokelatan dan renyah. Gunakan api sedang agar matang merata.

4. Goreng Daun Kemangi
   Goreng daun kemangi sebentar hingga kering dan harum. Tiriskan dan sisihkan.

5. Sajikan
   Campurkan ayam goreng dengan daun kemangi. Sajikan hangat dengan saus sambal atau mayones sesuai selera.

Tips Tambahan:

• Gunakan tepung kentang untuk tekstur extra crunchy seperti versi street food Taiwan.

• Bisa ditambahkan bubuk cabai atau bumbu tabur untuk rasa lebih spicy.

Penutup

Chicken Pok Pok cocok di jadikan camilan sore atau lauk makan malam. Dengan resep sederhana di atas, kamu bisa menikmati rasa street food khas Taiwan langsung dari dapur sendiri. Selamat mencoba!