Ketoprak merupakan salah satu kuliner khas Betawi yang digemari banyak orang. Perpaduan antara tahu goreng, bihun, tauge, dan bumbu kacang menciptakan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Kabar baiknya, cara membuat ketoprak ternyata cukup mudah dan bisa dilakukan sendiri di rumah.
Dalam artikel ini, kamu akan menemukan resep ketoprak Betawi lengkap beserta langkah-langkah pembuatannya. Cocok untuk hidangan rumahan yang praktis namun tetap lezat.
Bahan-Bahan Ketoprak
Berikut adalah bahan utama yang kamu butuhkan untuk membuat satu porsi ketoprak:
-
1 keping bihun, rendam dengan air panas hingga lunak
-
1 genggam tauge, seduh dengan air panas
-
2 potong tahu putih, goreng hingga kecokelatan
-
1 buah lontong atau ketupat, potong-potong sesuai selera
-
Kerupuk secukupnya
-
Bawang goreng untuk taburan
Bahan Bumbu Kacang:
-
100 gram kacang tanah, goreng
-
2 siung bawang putih
-
2 buah cabai rawit (bisa disesuaikan)
-
1 sendok makan gula merah, serut
-
Garam secukupnya
-
Air matang secukupnya
-
1 sendok makan air asam jawa
-
Kecap manis secukupnya
Cara Membuat Ketoprak Betawi
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan ketoprak yang lezat dan autentik:
-
Siapkan bumbu kacang:
Haluskan kacang tanah goreng bersama bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga kekentalan sesuai selera. Tambahkan air asam jawa dan aduk rata. -
Tata bahan di piring:
Letakkan potongan lontong atau ketupat di dasar piring. Tambahkan bihun yang sudah lunak, tauge, dan tahu goreng. -
Siram bumbu kacang:
Tuang bumbu kacang yang sudah halus dan encer di atas bahan utama. Tambahkan kecap manis sesuai selera. -
Taburi pelengkap:
Tambahkan kerupuk dan bawang goreng di atasnya untuk menambah tekstur dan aroma.
Tips Agar Ketoprak Lebih Nikmat
-
Gunakan kacang tanah berkualitas agar rasa bumbu lebih gurih.
-
Tauge sebaiknya diseduh sebentar agar tetap segar namun tidak terlalu mentah.
-
Jangan ragu menyesuaikan tingkat pedas sesuai selera masing-masing.
Penutup
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, kini kamu bisa menyajikan ketoprak khas Betawi yang enak dan mudah di dapur sendiri. Tak hanya hemat, rasa dan kualitasnya pun tak kalah dengan yang di jual di luar. Cocok untuk sarapan, makan siang, maupun sajian santai bersama keluarga.
Tinggalkan Balasan