Roti srikaya adalah salah satu jenis roti manis yang disukai banyak orang. Kombinasi antara roti lembut dan isian srikaya yang legit menjadikan camilan ini cocok untuk sarapan, teman minum teh, atau bekal anak sekolah. Menariknya, kamu bisa membuat roti srikaya sendiri di rumah dengan cara yang cukup mudah dan bahan-bahan yang sederhana.

Dalam artikel ini, kamu akan menemukan panduan lengkap cara membuat roti srikaya homemade yang empuk, manis, dan menggoda selera.

---

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat roti srikaya rumahan, kamu memerlukan dua bagian utama: adonan roti dan isian srikaya. Berikut ini bahan-bahannya:

Bahan untuk Adonan Roti:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi

• 1 butir telur

• 40 gram gula pasir

• 6 gram ragi instan

• 130 ml susu cair hangat

• 30 gram margarin atau mentega

• Sejumput garam

Bahan untuk Isian Srikaya:

• 2 butir telur

• 100 ml santan kental

• 75 gram gula pasir

• 1 sendok makan tepung maizena

• 1 lembar daun pandan, simpulkan

---

Cara Membuat Roti Srikaya Homemade

Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat roti srikaya sendiri di rumah:

1. Buat Isian Srikaya Terlebih Dahulu

Campurkan telur, santan, gula, dan maizena ke dalam panci. Aduk rata menggunakan whisk. Masukkan daun pandan dan masak dengan api kecil sambil terus di aduk hingga mengental. Setelah matang, dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup.

2. Campur dan Uleni Adonan Roti

Dalam wadah besar, campurkan tepung, gula, dan ragi. Tambahkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga setengah kalis. Masukkan margarin dan garam, lalu uleni hingga adonan kalis elastis.

3. Diamkan dan Fermentasi

Tutup adonan dengan kain bersih, lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.

4. Bentuk dan Isi Roti

Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian sama besar. Pipihkan adonan, beri isian srikaya di tengahnya, lalu bentuk bulat atau sesuai selera.

5. Panggang Hingga Matang

Letakkan roti di atas loyang yang sudah di olesi margarin atau di lapisi kertas roti. Diamkan kembali selama 15–20 menit, lalu panggang dalam oven suhu 180°C selama 20–25 menit hingga permukaan roti berwarna keemasan.

---

Tips Tambahan agar Roti Lebih Sempurna

• Gunakan ragi yang masih aktif untuk hasil yang mengembang sempurna.

• Aduk isian srikaya secara terus-menerus agar tidak menggumpal.

• Olesi permukaan roti dengan kuning telur sebelum dipanggang agar hasilnya mengilap dan menarik.

---

Kesimpulan

Membuat roti srikaya homemade ternyata tidak sesulit yang di bayangkan. Dengan bahan yang mudah di dapat dan langkah yang jelas, kamu bisa menyajikan roti manis isi srikaya yang lezat dan empuk di rumah. Yuk, coba resep ini dan nikmati hasilnya bersama keluarga!