Tom Yum adalah sup khas Thailand yang dikenal dengan cita rasa asam, pedas, dan kaya rempah. Menu ini populer di berbagai negara Asia, termasuk Indonesia, karena kesegarannya yang unik dan bahan-bahan alami yang menyehatkan.
Jika Anda ingin mencoba membuat Tom Yum Thai sendiri di rumah, berikut adalah panduan lengkap yang bisa Anda ikuti.
Bahan-Bahan Utama yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut:
-
200 gram udang segar (kupas kulit, sisakan ekornya)
-
1 liter air
-
2 batang serai (memarkan)
-
3 lembar daun jeruk purut (sobek-sobek)
-
2 ruas lengkuas (iris tipis)
-
5 buah cabai rawit merah (biarkan utuh atau iris jika ingin lebih pedas)
-
100 gram jamur champignon (iris tipis)
-
1 buah tomat (potong-potong)
-
1 buah jeruk nipis (peras airnya)
-
2 sdm kecap ikan (fish sauce)
-
1 sdm pasta Tom Yum instan (opsional, untuk memperkuat rasa)
-
1 sdt gula pasir
-
Garam secukupnya
-
Daun ketumbar untuk taburan
Langkah-Langkah Cara Membuat Tom Yum Thai
Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk menghasilkan semangkuk Tom Yum yang otentik dan lezat:
1. Rebus Air dan Tambahkan Rempah
Didihkan air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Rebus selama 5 menit agar aroma rempah keluar sempurna.
2. Masukkan Jamur, Tomat, dan Cabai
Tambahkan jamur dan potongan tomat ke dalam panci. Masukkan juga cabai rawit merah. Biarkan mendidih selama 3–5 menit hingga jamur mulai lunak.
3. Tambahkan Udang dan Bumbu
Masukkan udang yang telah dibersihkan. Lanjutkan dengan menambahkan kecap ikan, gula, dan sedikit garam. Jika Anda menggunakan pasta Tom Yum instan, tambahkan di tahap ini. Aduk rata dan masak hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
4. Koreksi Rasa dan Tambahkan Air Jeruk Nipis
Cicipi kuah dan sesuaikan rasa. Tambahkan perasan air jeruk nipis untuk menyeimbangkan rasa asam segar khas Tom Yum. Aduk sebentar lalu matikan api.
5. Sajikan Selagi Hangat
Tuang Tom Yum ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan daun ketumbar segar di atasnya. Sup ini paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat bersama nasi putih atau sebagai hidangan pembuka.
Tips Tambahan untuk Hasil Tom Yum yang Lebih Lezat
-
Gunakan udang segar atau seafood mix untuk rasa yang lebih kaya.
-
Jangan terlalu lama memasak udang agar teksturnya tetap kenyal.
-
Jika tidak suka terlalu pedas, cabai bisa dikurangi atau diiris besar-besar agar mudah disisihkan.
Penutup
Membuat Tom Yum Thai sendiri di rumah ternyata tidak sulit, bukan? Dengan bahan alami dan cara memasak yang tepat, Anda bisa menikmati semangkuk sup Thailand yang pedas dan menyegarkan kapan saja.
Tinggalkan Balasan